Jak zrobić grzańca

Grzaniec znany jest od wieków. Ten rozgrzewający napój alkoholowy chętnie był pity w trakcie polowań, a także w czasie mrozów. Doceniano wówczas jego właściwości lecznicze, gdyż świetnie zapobiegał przeziębieniom, a także poprawiał nastrój, wzmacniał i dodawał energii. Dziś przedstawiamy przepis na grzańca w kilku wariacjach.

Bazą do przyrządzenia grzańca jest zazwyczaj alkohol. Może to być piwo jasne, wino półsłodkie lub półwytrawne, najlepiej pochodzące z takich rejonów jak Hiszpania, Portugalia, Chile bądź Włochy. Jednak do przygotowania grzańca można z powodzeniem użyć miodu pitnego, koniaku czy runu – każdy wysokoprocentowy alkohol będzie tu pasował. Dla tych, którzy wolą grzańca w wersji mniej alkoholowej, polecamy takie dodatki jak herbata, kawa, mleko, czekolada płynna, które z dodatkiem odrobiny alkoholu również świetnie rozgrzeją.

Najważniejsza jest przyprawa do grzańca

Swój niepowtarzalny smak i aromat grzaniec zapewnia odpowiednio dobranym przyprawom oraz dodatkom. Najważniejsze, a zaraz niezbędne przyprawy do grzańca to:

Goździki
Cynamon
Imbir
Gałka muszkatołowa
Kardamon
Wanilia

Należy również pamiętać o innych dodatkach, jak miód lub cukier, pomarańcza czy limonka.

Podstawowy przepis na grzane piwo

Grzaniec z piwa zyskuje coraz większą popularność w pubach i kawiarniach i w mroźne dni wiele osób chętniej po nie sięga niż po tradycyjne schłodzone piwo. Jak zrobić grzane piwo? To bardzo proste:

Składniki:

1 litr jasnego piwa
2 łyżki miodu
5 goździków
1 płaska łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Piwo wlej do garnuszka, dodaj goździki, cynamon oraz cukier waniliowy. Podgrzewaj, nie doprowadzając do zagotowania (kilka minut). Na koniec dodaj miód, delikatnie zamieszaj i podgrzej. Piwo grzane gotowe. Koniecznie pij je na gorąco!

Przepis na wino grzane

Wiele osób kojarzy ten trunek z gotowym produktem o nazwie grzaniec galicyjski, który można kupić w każdym niemal sklepie z asortymentem alkoholowym. My jednak zachęcamy do samodzielnego przygotowania wina grzanego, którego smak tworzą świeże i aromatyczne przyprawy. Oto przepis, jak zrobić wino grzane:

Składniki:

0,5 litra wina czerwonego
100ml wody
6 łyżek cukru lub ok. 8-10 łyżek miodu
Skórka z pomarańczy
1 świeża pomarańcza
1 łyżeczka cynamonu
10 goździków
Ćwierć łyżeczki zmielonego imbiru lub kawałek świeżego, posiekanego drobno
3 ziarna kardamonu

Przygotowanie:

Wino mieszamy z woda oraz przyprawami. Podgrzewamy, następnie dodajemy pokrojoną w ćwiartki pomarańczę oraz otartą skórkę z pomarańczy oraz cukier lub miód. Dalej podgrzewamy, nie dopuszczając do zagotowania, aż cukier się rozpuści. Grzańca z wina pijemy na gorąco.

Oczywiście warto eksperymentować z dodatkami do grzańca, zarówno jeśli chodzi o dobór trunków, jak i przyprawy oraz dodatki. Grzaniec świetnie smakuje również z dodatkiem pieprzu, z pianką z białek klub z żółtkiem z cukrem (doskonale smakuje z grzanym piwem), sokiem porzeczkowym lub malinowym i wieloma innymi.

O tym pamiętaj!

Aby grzaniec nie stracił swoich właściwości oraz aromatu, musisz pamiętać o kilku zasadach podczas jego przygotowywania:

Grzańca nie można doprowadzić do zagotowania. Optymalna temperatura podgrzewania grzańca to ok. 70 stopni C.
Goździki oraz inne przyprawy w postaci ziaren należy delikatnie zgnieść przed wrzuceniem do grzańca, aby łatwiej uwalniały swój aromat.
Owoce dodawane do grzańca wcześniej dokładnie szorujemy, aby usunąć ze skórki wszystkie zanieczyszczenia.

(Fot: http://www.asianpalate.com)

A jakie Wy macie pomysły na grzańca?